Trenutno možemo živjeti u podijeljenom svijetu, ali postoji barem jedna stvar oko koje bi se svi ljudi na planeti slagali: guacamole je najbolji!
Bez obzira jeste li proslavili Cinco de Mayo, bili domaćini druženja tokom dana igre ili se jednostavno vratili ukusnim grickalicama za noć "Netflixa i hladnoće", ništa nije tako ukusno, zabavno i zadovoljavajuće kao šmrcanje vlastite zdjelice najvećeg drevnog aztetskog kulinarskog izuma ikada zamišljenog. Ali s toliko različitih recepata koji lebde vani, ostaje pitanje: kako napraviti guacamole na najbolji način?
Pa, ako žudite za maksimalnim okusom i autentičnošću, došli ste na pravo mjesto. Kako se to jednostavno događa, proveo sam puno vremena u Mexico Cityju - gdje sam, prije nego što sam postao kuhar i sommelier, radio kao pjevač i rezervni plesač za ikonskog meksičkog zvijezda Luisa Miguela - i otišao sam sa moje vrhunsko predstavljanje najvećeg recepta guac u stilu Meksika ikada.
Ispod ćete pronaći moj potpuni popis sastojaka i zgodan videozapis za savršeno izvršavanje slika. Zapamtite: ključ guaca sljedeće razine jest stvaranje dodatnog vapnena uz zdravu pomoć soli - i ne zaboravite svoj vrući umak za taj dodatni udarac.
Ako perete čips i guac stepate vinom, preporučujem ga upariti s citrusnim španjolskim Albariñom. Napokon, latino okusi se uvijek savršeno kombiniraju. ¡Salud!
Shana's Guacamole Sastojci:
- 6 avokada
- 1 crveni luk i 1 bijeli luk (četvrtina svakog)
- 1 jalapeño ili serrano papar
- Sol
- Papar
- utvrđena granica
- Cilatro
- Tabasco (ili drugi vrući umak)
- Češnjak češnjak (neobavezno)
- Rajčica (neobavezno)
Shana Wall je certificirani sommelier, savjetnik za podrum i glavni urednik časopisa Best Life, gdje je domaćin video serije „Vruće jelo sa Shanom “. Pratite je na Instagramu ili je pošaljite e-poštom na [email protected].
