Oysteri su vrsta školjaka koji pripadaju obitelji školjki školjki školjkaša, koja također uključuje dagnje, školjke i jareći. Može jesti i konzumirati sirovo ili kuhano i često su sastojci u juhama i umacima. Uz dobar izvor željeza, vitamina B-12 i selena, kamenice su vrlo bogat izvor mineralnog cinka. Cink je esencijalni mineral u tragovima koji je potreban tijelom, ali samo u malim količinama.
Video od dana
Sadržaj cinka u kamenicama
Kamenice se mogu pripremiti i konzumirati na razne načine, a mogu biti uzgajane od biljaka ili divlje od oceana. Svi ovi čimbenici utječu na sadržaj cinka u kamenicama, a sve dnevne vrijednosti spomenutih cinka temelje se na 2 000 kalorijskoj dijeti i 3 oz. od kamenica. Kuhane kamenice s Tihog oceana sadrže 188% dnevne vrijednosti cinka, a sirovi kamenice iz regije sadrže 94% dnevne vrijednosti, prema Calorie Labu. Istočno uzgojeno kamenice sadrže 214% dnevne vrijednosti cinka kada su sirovi i 255% dnevne vrijednosti kada su kuhani na suhoj vrućini. Divlje istočne kamenice kuhane u vlažnoj toplini sadrže 1, 029% dnevne vrijednosti cinka i 417% kada su kuhane u suhoj vrućini. Konačno, istočno konzervirane kamenice sadrže 515% dnevne vrijednosti, a istočno hljebane i pržene kamenice sadrže 493% dnevne vrijednosti cinka.
Funkcije cinka
Cink služi niz važnih funkcija u tijelu. On sudjeluje u staničnom metabolizmu i potreban je za proizvodnju i aktivnost mnogih enzima i proteina. To je potrebno za pravilan rast i razvoj fetusa, kao i tijekom adolescencije, prema Uredu prehrambenih dodataka. Cink podržava zdrav imunološki sustav i potreban je za osjećaj mirisa i okusa. Odgovarajući unos cinka također može usporiti napredovanje očne bolesti poznate kao makularna degeneracija povezana s godinama, prema Harvard Health Publications.
Institut za medicinu preporučuje 11 mg cinkova dnevno za mužjake 14 i više godina i 8 mg za dobne skupine od 9 do 13. Ženke bi trebale konzumirati 8 mg cink po danu i trudne i skrbne žene između 11 i 13 mg dnevno. Dojenčadi trebaju 2 mg do 3 mg dnevno, a djeca od 1 do 8 trebaju 3 mg do 5 mg po danu cinka. Harvard Health Publications navodi da vegetarijanci apsorbiraju manje cinka u svojoj prehrani i trebaju konzumirati dvostruko više preporučenih dnevnih preporučenih unosa. Donji granični unos cinka ne smije prelaziti 40 mg dnevno, prema Institutu za medicinu.
Nedostatak
